Proyecto "durarepa"

Especificaciones de entrada:

1) Arepas cilíndricas con un diámetro de 150 mm ± 1mm y un grosor de 30 mm ± 1mm (volumen de 530 ml ± 20 ml).

2) La mezcla de es 60% agua y 40% harina, en volumen (320 ml ± 20ml y 210 ml ± 10 ml, por arepa respectivamente).

3) Precalentar a 40ºC durante 3 min antes de entrar el horno de 250ºC durante 15 min.

4) No menos de 100 arepas por hora.

5) Ubicaciones del horno de convección y de los contenedores de los ingredientes.

6) Medidas del recinto donde se llevará a cabo el proceso.

7) Contenedores son envases de pepsicola de 2 l, con un orificio en la “base” de la botella y salida por la “boca” de la botella.

Especificaciones de salida:

1) Los componentes de la mezcla tienen una tolerancia de ± 5% en volumen.

Cliente: José Miguel Torán.

Para visualizar la propuesta de proyecto, acceder a la página:

http://durarepaexpressg7.blogspot.com/